ПОТРЕБУЕТСЯ:

Вода – 1 л

Соль – 50 г

Огурцы – сколько уйдет

Пряности по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Желательно одного размера огурцы тщательно помыть, уложить в банки, переслоить пряностями и залить холодным 5 %-ным раствором соли (т. е. 50 г соли на 1 л воды). Банки закрыть жестяными консервными крышками, прокипяченными в воде, но не закатывать, а оставить при комнатной температуре на несколько дней (до 7-10 дней) для ферментации, после чего долить рассолом и закупорить с помощью закаточной машинки. Такой рецепт засолки огурцов в банке хорош тем, что огурцы получаются высокого качества и хорошо сохраняются даже при комнатной температуре.