ПОТРЕБУЕТСЯ:

Для теста:

200 г картофеля

200 г муки

Яйцо

50 г сливочного масла

Соль

Для начинки:

500 г свинины (или фарша)

2 болгарских перца

Помидор

2 небольшие луковицы

100 мл сливок (жирностью 33-38%)

100 мл молока

2 яйца (в заливку)

2 ст. л. томатной пасты

Соль, перец, немного тертого сыра.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Картофель мелко нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить, картофель размять. Добавить яйцо, масло, все хорошенько перемешать. Всыпать муку и замесить тесто. Выложить его в разъемную форму, делая бортики. Убрать в морозилку, пока готовится начинка.

Перец нарезать некрупно, слегка обжарить. Лук измельчить, обжарить на отдельной сковороде, добавить мясо, нарезанное мелкими кубиками, обжарить почти до готовности, посолить. Добавить перец и мелко нарезанный помидор, выложить начинку на тесто.

Смешать сливки, молоко и томатную пасту. Добавить яйцо, слегка взбить. Посолить, поперчить. Этой смесью полить начинку пирога. Выпекать 40 минут при температуре 200С. За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром.