Слоеное тесто просто в приготовлении, но нужно располагать временем: для такого теста необходимо более часа. 

 Песочное тесто содержит в своем составе большое количество жира, во время вымешивания нельзя допустить его согревания.

 Тесто можно использовать для приготовления тортов, пирогов, пирожков. Чтобы тесто удалось, необходимо приготовить хорошей консистенции сливочное масло - не слишком плотное и не слишком нежное. Его нужно вынуть из холодильника за несколько минут до использования. 

Дрожжевое тесто называют еще кислым. Дрожжи, используемые при замесе теста, сбражива­ют содержащиеся в муке сахаристые вещества, разлагая их на углекислый газ и спирт.

 Изделия из теста содержат большое количество углеводов, преимущественно крахмала и сахара, а также белки, минеральные вещества, витамины группы В и жиры.