ПОТРЕБУЕТСЯ:

Для теста: 

Мука — 3,5 ст. 
Вода (кипяток) — 1 ст.
Растительное масло — 4 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.

Для начинки: 

Помидоры — 5 шт.
Брынза (или творог) — 200 г 
Чеснок — 2 зубчика
Зелень
Соль 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Предварительно приготовить начинку. Помидоры порезать кружочками. Брынзу размять вилочкой, если творог то посолить, выдавить в нее измельченный чеснок, добавить нашинкованную зелень и все перемешать. 
Теперь займемся тестом. В воде (кипятке) размешать сахар и соль, добавить растительное масло. Воду смешать с мукой и хорошенько вымесить тесто. Раскатать половину теста в большой тонкий пласт. Разложить на тесто кружочки помидор не ближе чем 3 см друг от друга. На томаты выложить начинку. Раскатать второй пласт теста, накрыть им первый с начинкой. Стаканом подходящего диаметра вырезать пирожки по контурам каждого кружочка помидора, так поступаем со всеми пирожками. Пройтись пальчиками по краям каждой лепешки, чтобы они хорошенько сомкнулись. Поджарить пирожки в большом количестве раскаленного растительного масла с обеих сторон.