ПОТРЕБУЕТСЯ:

Для теста:

Кефир или простокваша  - 300 г

Сахар  - 1 стакан

Яйца  - 2 шт.

Растительное масло - 2 ст. л.

Какао  -  2-3 ст. л.

Сода - 1 ч. л.

Мука  -  2 стакана

Для крема:

Первый вариант: сметанный крем

Сметана - 400 г

Сахар - 1 стакан

Масло сливочное  - 200 г

Второй вариант: заварной крем

Яйца - 2 шт.

Сахар - 300 г

Мука - 2 ст. л.  (с горкой)

Молоко - 400 г

Ванильный сахар - 1 пакетик

Масло сливочное  - 200 г

Для обсыпки:

Печенье, или шоколад, или орехи

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

В одной миске слегка взбить яйца, растительное масло и кефир - жидкое. В другой – всё сыпучее: муку, сахар, соду какао. В посуду с сухой смесью влить взбитые яйца, хорошо перемешать. Вылить в смазанную маслом форму, поместить в разогретую духовку. Выпекать 50 минут при температуре 200-170 градусов. Охлаждённый пирог разрезать вдоль на 3 части, промазать кремом, сверху посыпать шоколадом или орехами.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ КРЕМА:

Сметанный: размягчённое масло смешать со сметаной и сахаром, взбить.

Заварной: взбить добела яйца с сахаром, затем постепенно добавить муку, продолжая взбивать. Вылить эту смесь тонкой струйкой в кипящее молоко, интенсивно помешивая. Убавить огонь, всыпать ваниль, продолжая хорошо вымешивать крем. Охладить. Добавить размягчённое масло. Хорошо размешать. Поставить на полчаса в холодильник. Крем готов.