ПОТРЕБУЕТСЯ:

2-3 скумбрии

Для рассола:

0,5 л воды 
1 ст. л. соли 
1 ст. л. сахара 
0,5 ст. л. сухой горчицы 
3 лавровых листа 
1 бутон гвоздики 
1 ст. л. растительного масла 
0,5 ст. л. кориандра

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Рыбу тщательно очистить: убирать внутренности, отрезать голову, хвост, плавники. Затем нарезать на кусочки 1,5-2 см. 
Для рассола вскипятить воду, добавить все ингредиенты и прокипятить 5 минут, затем обязательно остудить. Кусочки рыбы сложить в холодный рассол и накрыть тарелочкой. На следующий день можно пробовать.